3 món chè thanh nhiệt cứu cánh cho ngày hè oi bức

chè thanh nhiệt

Mùa hè thời tiết oi bức, nóng nực khiến cơ thể lúc nào cũng như muốn bốc hỏa. Để giải quyết tình trạng “khó chịu” này, bạn nên thử ngay 3 món chè giải nhiệt sau đây.

>> Hà Nội trà đá vỉa hè dưới góc nhìn trẻ trung của Đinh Mạnh Ninh

>> Bánh gạo – những chiếc bánh giản dị nhưng có “võ” của các quốc gia phương Đông

1. Chè hạt sen, lựa chọn tốt cho ngày nóng

Hạt sen dùng để nấu chè thường là hạt sen tươi. Khi nấu chè, hạt sen được lấy bỏ tim, rửa sạch và đem hấp chín. Sau đó, cho vào nồi nấu chung với nước đường cát trắng cho đến khi sôi nhẹ để vị ngọt của đường đủ thấm vào trong hạt sen.

chè thanh nhiệt

Chè hạt sen nha đam thơm ngon mát bổ

Nghe qua có vẻ đơn giản, nhưng để có được nồi chè ngon, thì nhiệt độ là quan trọng nhất, người nấu phải canh lửa vừa đủ để sen không quá chín hoặc là chưa chín tới. Nếu quá chín sẽ bở và mất đi hương sen đặc trưng, nhưng nếu chưa chin đến, hạt sen sượng và hương thơm cũng không đậm đà. Bên cạnh đó, trong quá trình nấu phải dùng đũa khuấy đều tay, nhẹ nhàng, như vậy các hạt sen được chín đều và tỏa mùi thơm ngát.

Khi hạt sen vừa chín đến, tắt lửa, cho vào một ít cùi dừa bào sợi, múc ra ly, thêm ít đá và thưởng thức. Hạt sen mềm, bùi và có vị hơi ngọt của nước đường, vị hơi béo, giòn sần sật của những sợi cùi dừa làm nên một món ăn mát lạnh và ngon miệng. Hương thơm dịu dàng, mát lạnh của sen như làn gió nhẹ xua đi cái nóng trong ngày hè oi bức.

2. Sương sa hạt lựu, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Chè sương sa hạt lựu là món ăn ưa thích của nhiều người, nhất là các bạn tuổi teen trong thời tiết nắng nóng.

Cái tên gọi đã nói lên thành phần của món ăn, đó là sương sa và hạt lựu. Hạt lựu thực chất là củ mã thầy hay còn gọi là củ năng, được gọt vỏ, thái nhỏ, bọc bên ngoài một lớp bột năng để khi ăn có vị dai dai, giòn sần sật. Sương sa được chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm rau cau cho mêm, bắc lên bếp, khấy đều, sau đó để nguội và thái thành sợi vừa ăn.

chè thanh nhiệt

Chè sương sa hạt lựu vừa ngon miệng lại ngon mắt

Ly chè nhiều màu sắc, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, mát lạnh của hạt lựu, cái giòn giòn dai dai của lớp vỏ bột năng bên ngoài cùng nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon. Đây là một món ăn ngon, có tác dụng chữa được chứng mất ngủ và thanh nhiệt cơ thể. Ngoài thành phần sương sa và hạt lựu, người ta còn kết hợp thêm đậu đỏ, bánh chín tầng mây vào trong món ăn thơm ngon này.

3. Chè đậu xanh phổ tai, giản dị và thơm mát

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên được làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng trong những ngày nóng. Có thể kể ra đây nhiều món ăn ngon được nấu từ đậu xanh như: chè đậu xanh nha đam, chè đậu xanh đậu đỏ, chè đậu xanh củ sen, chè đậu xanh phổ tai…

chè thanh nhiệt

Chè đậu xanh phổ tai – Món ăn giản dị giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả

Trong các món ăn kể trên thì chè đậu xanh phổ tai là món ăn đơn giản và dễ chế biến hơn cả. Phổ tai được ngâm mềm, thái sợi, đậu xanh để nguyên vỏ, rửa sạch và hầm chín. Khi đậu vừa chín, cho đường vào nếm vừa ăn là được. Sau đó bạn bỏ phổ tai đã thái sợi vào, bạn có thể thêm nước cốt dừa, lá dứa nếu thích.

Chè đậu xanh phổ tai là món ăn bổ dưỡng, bạn có thể ăn nóng hoặc ăn kèm với đá. Những sợi phổ tai giòn sần sật, cái bùi bùi của đậu xanh, nước dừa béo ngậy hòa trong hương thơm thoang thoảng của lá dứa, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng rất riêng cho món chè đậu xanh giản dị này.

Những món chè kể trên bạn có thể thưởng thức tại bất cứ quán chè nào ở Hà Nội với mức giá cũng rất mềm, từ khoảng 10.000 đồng đến 15.000 đồng.

Nguồn: Sưu tầm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *