Công ty Cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh
Hotline:
093 4464 687
Menu Tìm kiếm

Biết hết những loại bánh kẹo truyền thống này, có lẽ bạn đã già

Không sặc sỡ, đắt tiền, bánh kẹo truyền thống Việt cứ lặng lẽ theo thời gian đồng hành cùng những thăng trầm của đất nước. Tuy giản dị nhưng rất gần gũi và gắn bó với biết bao thế hệ con người Việt Nam.

 

1. Kẹo vừng

Kẹo vừng là một món quà vô cùng dân giã thường được dùng với trà nóng. Kẹo bên ngoài được phủ bởi một lớp vừng rang, ăn vào giòn tan, có vị ngọt thanh mát của mạch nha. Có những người phải ăn hết lớp vỏ bọc bên ngoài mới ăn đến nhân bên trong. Kẹo nhai giòn rồm rộp, ăn xong còn có nhân dai dai hơi dính vào răng.

Hà Nội những ngày vào đông, có vài ba viên kẹo vùng nhai, uống thêm mấy ngụm chè khô cùng ngồi cạnh nhau nói chuyện đông tây đã từng là niềm vui của rất nhiều con người Việt Nam.

2. Kẹo lạc

Đi cùng với kẹo vừng chính là kẹo lạc. Kẹo lạc đúng như tên gọi của nó được làm chủ yếu từ lạc và đường. Cách làm kẹo lạc đơn giản là đường nung chảy sau đó cho lạc rang vào. Chắc hẳn đã rất nhiều người thử với cách làm này và cho ra đời những thanh kẹo lạc vừa dai vừa cứng, nhiều khi còn cháy khét của đường.

Thanh kẹo giòn tan, bùi béo thơm của lạc và vị ngọt của đường. Tuy nhiên một số người không thích ăn ngọt thì sẽ không ăn được nhiều món bánh kẹo truyền thống này. Cũng giống với kẹo vừng, kẹo lạc thích hợp nhất là dùng với trà nóng, cái vị chát chát hơi đắng của trà làm dịu cái vị ngọt của kẹo khiến bạn cứ phải chép miệng mãi không thôi.

Kẹo lạc để trong không khí lâu sẽ dễ bị cứng, vì vậy tốt nhất là bạn hãy thưởng thức ngay sau khi bóc vỏ.

3. Kẹo dồi

Kẹo dồi vốn có xuất xứ từ Nam Định. Ban đầu kẹo chỉ được bán ở những chợ quê nhỏ lẻ, sau dần trở thành một đặc sản và ngày càng lan rộng ra nhiều nơi. Kẹo có cái tên như vậy bởi vì hình dáng của nó y như khúc dồi được cắt ra.

Kẹo dồi gồm 2 lớp, lớp bên ngoài màu trắng nhai giòn và ngọt được làm từ mía đường đun lên, bên trong chính là phần nhân được làm từ lạc rang, nhai bùi bùi thơm thơm trong miệng.

Kẹo dồi cũng được làm từ các nguyên liệu vô cùng quen thuộc: đường mạch nha, lạc, hương va-ni. Tuy nhiên để có thể làm ra những chiếc kẹo dồi đẹp mắt, hương vị thơm ngon của bánh kẹo truyền thống thì không phải là điều đơn giản.

4. Chè Lam

Chè lam vốn là đặc sản của vùng Vĩnh Lộc, Thanh Hóa. Trước đây, loại bánh kẹo truyền thống này được dùng trong các lễ cúng đầu năm mới, tuy nhiên bây giờ ta có thể thưởng thức món quà này quanh năm.

Chè lam được làm từ gạo nếp, lạc, mật mía, gừng,… Chè lam khi nhai có cảm giác dai dai mềm mềm có vị thơm của nếp, vị ngọt của mật, vị bùi của lạc và vị cay của gừng rất thích hợp để ăn trong những ngày mùa đông. Chè lam có màu hơi nâu, bên ngoài được phủ bởi một lớp bột nếp mỏng.

5. Bánh khảo

Bánh khảo là một loại bánh kẹo truyền thống của khu vực Đồng Bằng Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo nếp, đường, mứt bí và chút thịt mỡ.

Riêng với bánh khảo Bảo Minh được cách tân bằng cách kết hợp thêm sữa trong vỏ bánh tạo hương thơm ấn tượng khó quên. Phần vỏ bánh có màu trắng, nhai mềm và hơi bột, nhân có vị ngọt của mứt bí và ngậy béo của thịt mỡ. 

Bánh khảo thường được dùng với trà, vị đắng chát của trà và vị ngọt của bánh khiến cho hương vị hòa quyện vô cùng hài hòa.

Bánh khảo trước kia có khôi hình vuông như viên gạch nhỏ vừa lòng bàn tay, được gói trong những tấm giấy màu hồng. Giờ đây, bánh khảo đã có thêm nhân đậu xanh rất dễ ăn và mẫu mã cũng vô cùng đa dạng bắt mắt.

Ngày nay, trong quá trình đất nước hội nhập quốc tế, các loại bánh kẹo truyền thống dần bị thế chỗ bởi những món ăn được du nhập từ tây sang âu. Giới trẻ ngày nay cùng đâu còn mấy ai thích ngồi nhai kẹo lạc kẹo vừng, thèm miếng chè lam cái bánh khảo. Cũng đâu còn mấy gia đình quây quần bên ấm nước chè xanh, nhai chút kẹo rồi kể chuyện đó đây.

Thế nhưng, nếu một ngày bạn cảm thấy "nhớ thương" những hương vị truyền thống quen thuộc đã dần bị mất đi giữa nơi phố xá ồn ào kia. Hãy đến với Bảo Minh, bạn sẽ lại được thưởng thức bột nếp thơm của bánh khảo, cay cay vị gừng của chè lam hay thơm bùi béo ngậy của kẹo lạc.

Bảo Minh đã lưu giữ những tinh hoa ẩm thực và kết hợp công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến để tạo ra các loại bánh kẹo truyền thống không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn giữ trọn bản sắc của dân tộc Việt Nam.

 

Các bài viết khác