Kẹo dồi có xuất xứ từ Nam Trực, tỉnh Nam Định. Ban đầu kẹo chỉ được bán trong các chợ ở một số làng quê trong tỉnh, vì kẹo được làm rất thủ công và cầu kỳ nên sản lượng thấp. Dần dần, đã được thay đổi một phần bằng máy móc thiết bị kết hợp với đôi bàn tay khéo léo của người thợ, tạo nên lớp vỏ bọc mỏng hơn, giòn hơn và tan hơn, hoà quyện với nhân lạc, vừng bọc bên trong, khi cắn miếng sẽ thấy giòn rụm, bùi bùi, thơm thơm rất thú vị. Sở dĩ kẹo có cái tên như vậy bởi nó mang hình dạng giống như món Dồi rất được ưa chuộng tại khu vực miền Bắc, Việt Nam.
Kẹo dồi là món quà quê dân dã, thật thú vị khi ngồi bên ấm trà nóng, nhâm nhi từng chiếc kẹo, kéo ta về với những ký ức của làng quê thanh bình. Kẹo dồi là đặc sản truyền thống của Việt Nam, được nhiều người biết đến.
