Mứt dừa là một trong những món ăn vặt mời khách không thể thiếu trong những ngày lễ Tết của mỗi gia đình Việt. Cách làm mứt dừa cũng vô cùng đơn giản. Khi mua mứt dừa bên ngoài, bạn thường nghi ngờ về vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh. Vậy sao bạn không tự bắt tay vào bếp thử ngay với cách làm mứt dừa tại nhà vừa thơm ngon, đơn giản lại vừa đảm bảo vệ sinh mà Bảo Minh giới thiệu dưới đây!
Mứt dừa – Hương vị ngày Tết
Chỉ cần nhìn thấy mứt dừa, ta đã cảm nhận được không khí những ngày Tết đến gần. Mứt dừa là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong lễ Tết Nguyên Đán của gia đình Việt.
Không chỉ hấp dẫn mà mứt dừa còn sở hữu một hương thơm ngất ngây, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, vị béo và độ dẻo dai vừa phải của cơm dừa. Đặc biệt, cách làm mứt dừa cũng khá đơn giản cùng phần nguyên liệu dễ tìm kiếm. Món mứt ăn chơi này khiến ai đã từng thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi.
Xem thêm: Mứt Tết Bảo Minh – Gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt
Mứt dừa truyền thống
Những miếng mứt dừa truyền thống vẫn giữ nguyên sự giản dị, màu trắng tinh khiết nhưng vẫn không bao giờ thiếu đi sự hấp dẫn. Nếu bạn đang quá bận rộn và có ít thời gian để chuẩn bị món ăn cho ngày Tết, thì việc lựa chọn làm mứt dừa truyền thống là một ý tưởng tuyệt vời.
Mứt dừa vị lá dứa
Nếu bạn muốn đĩa mứt của gia đình có thêm chút màu sắc, thì mứt dừa vị lá dứa là lựa chọn hàng đầu. Bên cạnh việc tạo ra màu sắc đẹp mắt, hương thơm của lá dứa kết hợp cùng với vị ngọt béo của dừa càng làm cho món mứt thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Xem thêm: Bánh cốm Bảo Minh – Bánh cốm Hàng Than
Mứt dừa hoa đậu biếc
Nếu bạn thích màu xanh, thì hoa đậu biếc là lựa chọn tuyệt vời để tạo màu cho mứt dừa. Sử dụng hoa đậu biếc sẽ mang đến sắc xanh tự nhiên và tươi sáng cho món mứt, làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn và gây ấn tượng mạnh cho thực khách.
Mứt dừa vị atiso
Trong nhà bạn có bình atiso ngâm sẵn để giải khát không? Nếu có, đừng bỏ qua món mứt dừa làm từ atiso đặc biệt này nhé! Sự kết hợp giữa vị chua chua của atiso cùng mứt dừa tạo nên một hương vị độc đáo và cũng không kém phần ngon miệng. Bên cạnh đó, atiso còn giúp cho món mứt dừa có thêm sắc đỏ hồng rực rỡ, tạo nên màu sắc đặc biệt bắt mắt cho món ăn này.
Xem thêm: Tổng hợp các loạt mứt – Hương vị ngọt ngào ngày xuân
Mứt dừa vị trà xanh
Với những người yêu thích hương vị trà xanh sẽ chắc chắn sẽ say mê với món mứt dừa vị trà xanh này! Chút đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng của trà xanh chắc hẳn sẽ làm cho mứt trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Kết hợp giữa vị ngọt của dừa cùng vị đắng của trà xanh tạo nên một hương vị độc đáo và thú vị hơn hẳn cho món ăn này.
Mứt dừa vị sầu riêng
Chỉ cần tưởng tượng thôi cũng đã có thể nghe được hương thơm đặc trưng của sầu riêng lan tỏa mỗi khi bạn mở hộp mứt dừa để mời khách. Khiến cho món mứt dừa trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết chính là vị ngọt, hương thơm và sự béo ngậy của sầu riêng hòa quyện vào nhau. Tất cả tạo nên một hương vị cực kỳ thú vị và đáng nhớ khi thưởng thức.
Mứt dừa cà phê
Cà phê, một nguyên liệu phổ biến trong tủ bếp, cũng có thể được kết hợp với mứt dừa để tạo nên một sự kết hợp độc đáo. Việc thêm cà phê vào món mứt dừa mang lại hương thơm đặc trưng và một lớp màu sắc hấp dẫn.
Sự hòa quyện giữa vị ngọt của mứt dừa chút hậu vị đắng đặc trưng của cà phê tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị và gây ấn tượng cho người thưởng thức.
Bật mí cách làm mứt dừa sữa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm mứt dừa
Cơm dừa: 500g
Sữa đặc có đường: 2 thìa canh
Đường cát trắng: 250g
Cách chế biến mứt dừa
Bước 1: Sơ chế cơm dừa
Bạn có thể mua cơm dừa sẵn và sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi và bẩn.
Tiếp theo, bạn nạo sạch phần vỏ nâu dính trên cơm dừa. Sau đó, sử dụng dao bào để bào thành những sợi dừa mỏng, vừa ăn.
Để giảm bớt lượng dầu trong dừa, bạn có thể rửa dừa cùng với nước nóng.
Nếu bạn sử dụng dừa ngay thì chỉ cần một lần rửa là đủ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn lưu trữ dừa để sử dụng sau thì nên rửa với nước nóng ít nhất hai lần để đảm bảo loại bỏ nhiều dầu hơn.
Sau khi rửa, hãy để dừa ráo nước hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc lưu trữ.
Bước 2: Ướp cơm dừa
Cho 250g đường, 2 thìa canh sữa đặc vào tô cơm dừa. Sau đó, trộn đều tay để dừa, đường và sữa thấm đều vào nhau.
Sau khi trộn xong, bạn có thể để hỗn hợp đó trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi dừa thấm đường và chuyển sang màu trắng và hơi trong. Việc này giúp đường thấm vào cơm dừa, tạo nên một hương vị ngọt ngào và mứt dừa trở nên thêm hấp dẫn.
Bước 3: Sên mứt dừa
Sau khi ướp cơm dừa với đường, bạn đổ hỗn hợp vào chảo chống dính và sên trên lửa lớn. Để tránh mứt dừa bị cháy, hãy đảo đều tay để đảm bảo nhiệt đều và tránh đường bị nóng chảy quá nhanh.
Khi dừa sôi gần cạn nước, hãy hạ lửa xuống nhỏ và tiếp tục đảo liên tục để đảm bảo mứt dừa không bị cháy hoặc dính chảy. Khi thấy đường đã keo lại và có thể kéo thành sợi trên đũa thì mứt dừa đã chín đủ. Việc này thường mất khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút, tùy thuộc vào lửa và nhiệt độ cụ thể.
Xem thêm: Mứt Rong Sụn Phan Rang – Món Đặc Sản Tốt Cho Sức Khỏe
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi đạt được mức độ chín mong muốn, bạn có thể tắt bếp và để mứt dừa nguội tự nhiên từ 10 – 15 phút.
Khi mứt dừa hoàn toàn nguội, nó sẽ cứng lại và trở thành món ăn ngon và hấp dẫn.
Để điều chỉnh độ ngọt của mứt dừa và tránh tình trạng đường bị vón cục, bạn có thể dùng tay để nhẹ nhàng bóp mứt dừa.
Bằng cách này, một phần đường sẽ rơi ra khỏi mứt dừa, giúp giảm độ ngọt và đảm bảo đường không bị vón cục trong quá trình làm mứt.
Bằng cách điều chỉnh độ ngọt và độ mềm của mứt dừa, bạn có thể tạo ra một món ăn hợp khẩu vị của mình hơn.
Thành phẩm
Với cách làm mứt dừa đơn giản trên, bạn đã có ngay một món mứt với sợi dừa trắng ngần, vị ngọt ngào của đường và hương thơm đặc trưng của cơm dừa thực sự là một món ăn hoàn hảo để thưởng thức suốt cả kỳ nghỉ Tết.
Với vị béo của cơm dừa và hương vị đặc trưng của mứt dừa, nó mang lại sự thỏa mãn và hứng thú cho vị giác. Mứt dừa sợi cũng là một món quà tuyệt vời để chia sẻ với gia đình và bạn bè trong dịp Tết đến.
Xem thêm: Cách làm mứt gừng – Ấm nồng hương vị ngày Tết
