Bánh cốm nhân sầu riêng là sự cách tân độc đáo từ món đặc sản bánh cốm truyền thống lâu đời của thủ đô .Với hương thơm của mùi cốm cùng sầu riêng hoà quyện, bánh cốm nhân sầu riêng khi cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai và hương thơm từ cốm hòa quyện với hương sầu riêng ngọt ngào rất đặc trưng. Hôm nay, các bạn hãy theo chân Bảo Minh tìm hiểu thêm về bánh cốm nhân sầu riêng nhé!
Bánh cốm nhân sầu riêng – Sự kết hợp mới lạ
Bánh cốm nhân sầu riêng là một món bánh nổi tiếng được làm từ nếp cái hoa vàng. Bên trong bánh là nhân đậu xanh và sầu riêng. Với sắc xanh chủ đạo đến từ cốm tươi, bên trong là nhân đậu xanh, hòa thêm một chút hương thơm đặc trưng từ sầu riêng. Từ đó tạo nên thức ăn thanh tao khiến bao người phải say lòng.
Với hình dáng vuông vắn được bọc bằng lá chuối xanh và buộc bằng lạt đỏ. Bánh cốm như tượng trưng cho tình yêu đôi lứa và hạnh phúc của hai bên thông gia. Chiếc lạt đỏ là tượng trưng cho sợi dây tơ hồng thắt chặt tình cảm vợ chồng cùng tình thông gia hữu nghị bền chặt giữa hai bên gia đình. Bánh cốm sầu riêng ăn tuy có vị hơi ngọt, nhưng khi được thưởng thức cùng với một ấm trà sẽ cảm nhận được hương thơm từ cốm cùng sầu riêng pha chút hậu vị chan chát từ trà xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị thật hoàn hảo.
Bánh cốm nhân sầu riêng Bảo Minh
Bánh cốm nhân sầu riêng Bảo Minh là sự biến tấu độc đáo từ món đặc sản bánh cốm truyền thống lâu đời của Hà Nội. Với hương thơm của mùi cốm cùng sầu riêng hoà quyện, bánh cốm nhân sầu riêng khi cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai và hương thơm từ cốm hòa quyện với hương sầu riêng ngọt ngào rất đặc trưng. Mang tới một hương vị dân dã, mộc mạc của những cánh đồng lúa Bắc Bộ kết hợp cùng hương sầu riêng thơm ngon, béo ngậy. Hai sự kết hợp độc đáo này đã tạo ra một hương vị mới vô cùng lạ miệng tới những người tiêu dùng.
Tuy nhiên, việc quyết định bánh cốm nhân sầu riêng có ngon hay không phụ thuộc vào cách chế biến cũng như nguồn nguyên liệu sử dụng. Nếu nguyên liệu được sử dụng chất lượng và quy trình chế biến đúng cách thì bánh cốm nhân sầu riêng sẽ rất ngon. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức được những chiếc bánh cốm sầu riêng bạn nên tìm đến những cửa hàng và địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng bánh.
Sản phẩm bánh cốm nhân sầu riêng Bảo Minh được làm từ nguồn nguyên liệu chất lượng như cốm khô, đậu xanh, dừa sợi, đường kính, nước hoa bưởi… Được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm: Bánh cốm sầu riêng – Nhân sầu riêng vàng óng thơm lừng
Cách làm bánh cốm nhân sầu riêng chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cốm khô: 500 gam
Đậu xanh bỏ vỏ: 150 gam
Sầu riêng: 100 gam
Bột nếp: 3 thìa
Đường cát trắng: 80 gam
Lá dứa (lá nếp): 20 gam
Dầu dừa: 1 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Tinh dầu hoa bưởi: 10ml
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa đem đi rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn với khoảng 100ml nước bằng máy xay sinh tố. Sau đó đem lọc để lấy phần nước cốt lá.
Vo đậu xanh thật sạch và mang đi ngâm trong vòng 3 – 5 tiếng để cho đậu mềm, tiếp đó vớt ra cho ráo nước.
Nhặt bỏ những hạt sạn và cốm bị hỏng, sau đó đem rửa sạch với nước. Tiếp đó, mang cốm đã rửa ngâm cùng với nước cốt lá dứa khoảng 2 giờ.
Bước 3: Làm nhân đậu xanh sầu riêng
Đậu xanh mang đi hấp rồi để ra bát, đợi nguội. Cho lên chảo sầu riêng với 30 gam đường và sên trên lửa nhỏ đến khi nguyên liệu kết dính lại với nhau là được.
Tiếp đến, cho thêm 50 gam đường, 3 thìa bột nếp cùng 5ml tinh dầu hoa bưởi vào hỗn hợp đậu xanh cùng sầu riêng. Trộn các nguyên liệu đều với nhau trên lửa nhỏ để chúng trở nên dẻo mịn thành khối.
Lưu ý: Có thể điều chỉnh lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị.
Bước 4: Làm vỏ bánh cốm nhân sầu riêng
Đun sôi 300ml nước lọc trên bếp và cho phần cốm đã ngâm cùng nước cốt lá dứa vào. Trong quá trình đun phải đảo thật đều tay để tránh bị khét nồi. Đợi đến khi cốm tan hết và hỗn hợp trở nên dẻo mịn là được.
Bước 5: Gói bánh
Đợi cho hỗn hợp vỏ bánh cốm nguội thì ta tiến hành gói bánh. Trải một lớp nilon và quét lên trên một lớp dầu ăn mỏng. Sử dụng thìa hoặc muôi múc phần cốm cho lên mặt trên lớp nilon. Trải thật đều và mỏng. Tiếp đó, cho phần nhân đậu xanh cùng sầu riêng lên trên. Cuối cùng, cho thêm một lớp cốm nữa phủ lên trên cùng rồi gói bánh lại thật kín.
Ấn dẹp bánh và chỉnh lại các góc để bánh có tạo hình đẹp mắt.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể làm ra những chiếc bánh cốm nhân sầu riêng với mùi thơm dịu nhẹ. Những chiếc bánh thành phẩm có lớp vỏ dẻo mềm với màu xanh tự nhiên cùng phần nhân đậu xanh, sầu riêng bùi ngọt tạo nên một hương vị rất đặc biệt và lạ miệng.
Bánh cốm sầu riêng sau khi hoàn thành xong bạn có thể bảo quản trong khoảng 3 – 4 ngày. Thưởng thức bánh cùng với một ấm trà nóng sẽ tạo ra một hương vị rất tuyệt vời đó.
Xem thêm: Bí quyết làm bánh cốm dẻo ngon chuẩn vị tại nhà
Địa chỉ bán bánh cốm nhân sầu riêng uy tín tại Hà Nội
Bánh cốm nhân sầu riêng là loại bánh mang tính độc đáo đến từ thương hiệu bánh kẹo Bảo Minh đã quen thuộc với người tiêu dùng trong nhiều năm qua. Bánh với lớp vỏ mềm dẻo thơm mùi cốm đặc trưng hòa cùng sự thơm béo của đậu xanh và sầu riêng đã tạo nên một món bánh đầy đặc biệt và hấp dẫn.
Chiếc bánh mềm với phần nhân đậu xanh cùng sầu riêng bên trong rất thích hợp với những ai hảo ngọt. Mọi sản phẩm của Bảo Minh đều có bao bì lịch sự, trang nhã sẽ làm bữa tiệc chiêu đãi khách của bạn trở nên trang trọng hơn. Vì vậy, ngay từ khi ra mắt bánh cốm nhân sầu riêng Bảo Minh đã lấy lòng được nhiều khách hàng.
Để thưởng thức những chiếc bánh cốm nhân sầu riêng với mùi cốm tự nhiên hòa cùng hương sầu riêng thơm ngon thì đừng bỏ qua thương hiệu Bảo Minh – một thương hiệu sản xuất bánh mứt kẹo truyền thống lâu đời.
Cửa hàng giới thiệu sản phẩm của Bảo Minh hiện tại đang ở địa chỉ: 12 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội.
SĐT: 0936 445 616
