Nếu có dịp đến thăm và thưởng thức những món đặc sản tại vùng đất cố đô Huế thì bạn đừng nên bỏ qua mè xửng Huế, là một món kẹo nổi tiếng thơm ngon, thấm nhuần hương vị đặc trưng xứ Huế. Kẹo mè xửng cũng là một trong những món ăn đặc sản được nhiều du khách gần xa mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Vậy hôm nay, hãy cùng Bảo Minh khám phá món kẹo này có gì mà lại thu hút đến vậy nhé!
Kẹo mè xửng được làm từ những nguyên liệu quen thuộc của vùng miền Trung như đường, mạch nha, đậu phộng, mè… Người dân Huế đã khéo léo kết hợp những nguyên liệu lại với nhau để tạo nên thứ kẹo đầy bình dị nhưng hương vị ngon tuyệt này.
Đặc sản mè xửng Huế – Thấm đậm hương vị cố đô
Nhắc đến những món đặc sản nức tiếng tại Huế thì không thể không kể đến kẹo mè xửng. Không biết thứ kẹo này có tự bao giờ nhưng đối với những người dân Huế thì đây là thức kẹo truyền thống vô cùng hấp dẫn.
Cùng với kẹo cau thì từ lâu mè xửng Huế đã trở thành một biểu tượng đặc trưng của cố đô Huế và nằm trong danh sách những đặc sản thơm ngon nhất tại đây, xứng đáng để thử.
Khi ăn, vị béo bùi của đậu phộng cùng mè rang quyện lấy vị ngọt thanh của đường, thơm nức và dẻo dai tan chảy trên đầu lưỡi. Bởi vậy mà nếu đã từng nếm thử kẹo mè xửng của vùng đất cố đô có lẽ quý khách sẽ khó lòng quên được hương vị đặc biệt của thứ kẹo này.
Xem thêm: Bánh cốm Bảo Minh – Bánh cốm Hàng Than
Mè xửng Huế, một món kẹo đặc sản được làm từ nguyên liệu chính là mè (hay vừng). Quá trình chế biến sẽ là hoán đường và cô đặc thành một hỗn hợp dẻo quánh. Bên cạnh mè, đậu phộng và mạch nha cũng là những nguyên liệu không thể thiếu trong món kẹo mè xửng.
Với hương vị ngọt ngọt và sự dẻo dai của đường, phối hợp với đậu phộng bùi bùi và hương thơm của vừng, kẹo mè xửng Huế đã ghi dấu trong lòng nhiều người thưởng thức.
Cách thưởng thức món kẹo kẻ xửng Huế đúng điệu là nhâm nhi kẹo cùng một tách trà sen. Hòa quyện vị đắng và chát nhẹ của trà với hương vị ngọt ngào và dẻo dai của kẹo, bạn sẽ khám phá một hương vị độc đáo và đầy mới lạ trong khoang miệng.
Với hương vị thơm ngon đặc trưng, món kẹo này không chỉ thu hút người dân Huế mà còn hấp dẫn du khách gần xa. Khi đến với Huế, nhiều người thường thưởng thức và mua kẹo mè xửng Huế về làm quà. Mỗi lần ăn mè xửng, bạn sẽ lại gợi nhớ về vẻ đẹp mộng mơ của thành phố cố đô Huế.
Xem thêm: Bánh Pía Bảo Minh – Đặc sản Hà Nội
Cách làm mè xửng Huế
Quy trình chế biến kẹo được bắt đầu bằng việc rang vừng và đậu phộng, sau đó nấu đường với bột gạo hoà cùng nước. Khi bột trở nên keo đặc lại và thay đổi màu sắc thì cho thêm mạch nha và đậu phộng rang vào và trộn đều.
Tiếp theo, một lớp mè rang vàng được rải lên khuôn, sau đó kẹo được đổ lên và cán thành một lớp mỏng. Khi kẹo hoàn toàn nguội thì sẽ được nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn. Tiếp đó sử dụng dao để cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi cắt xong, mỗi miếng kẹo mè xửng Huế sẽ được gói kín lại bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút để làm cho kẹo trở nên cứng và thơm ngon hơn.
Ngày nay, mặc dù các cơ sở sản xuất vẫn duy trì quy trình làm truyền thống, nhưng máy móc đã được sử dụng để hỗ trợ những công đoạn như nhồi bột, trộn và cắt kẹo. Mặc dù công thức làm mè xửng Huế khá đơn giản, nhưng để tạo ra những miếng kẹo mềm, dẻo, không bị cháy và thơm ngon là một nghệ thuật riêng. Một mẻ mè xửng Huế được coi là chất lượng khi đạt đến độ ngọt, mềm, thơm và có thể được bảo quản trong tới 3 tháng mà không hề bị hỏng.
Cách thưởng thức mè xửng Huế ngon chuẩn vị
Những chiếc kẹo mè xửng Huế mang đến cho du khách một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của thành phố cổ. Độ dẻo và hương thơm từ đậu phộng và vừng tạo nên một hương vị đáng nhớ.
Để trải nghiệm thưởng thức món kẹo mè xửng Huế trở nên tuyệt vời hơn thì nên kết hợp cùng với một ly trà nóng. Đặc biệt, trà sen là sự lựa chọn hoàn hảo hơn cả để cùng hòa quyện với hương vị ngon ngọt của kẹo mè xửng. Sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của kẹo và vị chát nhẹ của trà tạo ra một hương vị đầy tinh tế. Nếu không có trà sen, bạn vẫn có thể thưởng thức kẹo mè xửng Huế kèm theo những loại trà nóng khác.
Hương vị thơm ngọt và dẻo mềm của những nguyên liệu tạo nên món mè xửng Huế đã thu hút rất nhiều người yêu thích và thưởng thức. Nếu ai đã từng đến Huế mà chưa từng thử qua món kẹo mè xửng tại đây, thì thật đáng tiếc.
Tham khảo giá bán kẹo mè xửng Huế
Giá mè xửng Huế hiện tại theo Bảo Minh tham khảo được sẽ giao động trong khoảng là:
- Mè xửng giòn: 40.000đ/1 gói – 160gr và 60.000đ/1 gói – 400gr
- Mè xửng dẻo: 60.000đ/1 gói
Mức giá này được cho là khá hợp lý khi mua đặc sản kẹo mè xửng Huế về thưởng thức cũng như làm quà cho người thân, bạn bè.
Thương hiệu Bảo Minh – Đậm vị quê hương Việt
Bảo Minh là một thương hiệu nổi tiếng ở Việt Nam với sản xuất và phân phối bánh mứt kẹo truyền thống. Thương hiệu này đã xây dựng danh tiếng với những dòng sản phẩm bánh mứt kẹo độc đáo, mang hương vị truyền thống và tinh túy của ẩm thực Việt.
Bảo Minh chú trọng đến từng công đoạn trong quá trình sản xuất, từ lựa chọn nguồn nguyên liệu cho đến chế biến và đóng gói sản phẩm cuối cùng. Sự tâm huyết và mục tiêu lưu giữ hương vị truyền thống Việt Nam được thể hiện qua việc tạo ra những sản phẩm chất lượng, đậm đà và tinh tế.
Bên cạnh chất lượng bên trong, Bảo Minh cũng chú trọng đến thiết kế bao bì của sản phẩm. Bao bì được thiết kế đẹp mắt, tinh tế và sang trọng, tạo cảm giác đặc biệt cho người nhận. Những sản phẩm bánh mứt kẹo của Bảo Minh không chỉ là một món quà thưởng thức ngon miệng mà còn là một món quà độc đáo và đẹp mắt để tặng người thân yêu và bạn bè.
Với sự đầu tư kỹ lưỡng và tinh thần lưu giữ hương vị truyền thống, Bảo Minh đã trở thành một trong những thương hiệu được khách hàng ưa thích khi tìm kiếm các sản phẩm bánh mứt kẹo truyền thống chất lượng ở Việt Nam.
