Gần đến ngày Tết, thời điểm mà chúng ta có thể tận hưởng không khí ấm áp và sum vầy bên gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp với Bảo Minh để trổ tài làm mứt thơm nguyên miếng thơm ngon, lạ miệng nhé!
Mứt thơm (dứa)
Mứt dứa là một loại mứt truyền thống rất phổ biến và có hương vị đặc trưng. Nó có hương thơm tự nhiên và vị ngọt đặc biệt của trái dứa. Mứt dứa thường được làm từ trái dứa chín mọng, được chế biến thành dạng mứt dẻo mềm và ngon miệng.
Xem thêm: Sản phẩm Tết – Bánh Bảo Minh
Có nhiều người yêu thích mứt thơm vì hương vị độc đáo và sự ngọt ngào của nó. Tuy nhiên, hương vị và đánh giá về món mứt dứa còn phụ thuộc vào cách nấu và khẩu vị của từng người. Nếu bạn thích hương vị ngọt ngào và mềm mịn của dứa, thì mứt dứa có thể là một lựa chọn ngon lành để thưởng thức trong dịp Tết và các dịp khác.
Xem thêm: Bánh cốm Bảo Minh – Bánh cốm Hàng Than
Nguyên liệu làm mứt thơm
Thơm (dứa) vừa chín tới: 1 quả
Đường: 150g
Phèn chua: 5g
Cách chọn thơm (dứa) tươi ngon
- Hãy lựa chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống cho tới phần cuối, hoặc có vài chỗ nhỏ màu xanh. Đó là những quả đã chín mọng và có vị ngọt.
- Nên chọn những quả có mắt lớn và càng ít mắt càng tốt để sau khi gọt vỏ, dứa vẫn giữ được phần cùi dày.
- Không nên chọn những quả dứa còn xanh, bởi đây là những quả chưa chín và có vị chua.
- Những trái dứa có hình dạng ngắn quả (dáng tròn bầu) thường có nhiều thịt hơn so với những trái dứa dài (dáng ống dài).
- Để chọn trái dứa chất lượng, nên chọn những quả không quá cứng cũng như không quá mềm. Trái dứa không nên có phần nấm mốc hay rỉ nước trên vỏ, vì điều này có thể cho thấy trái dứa không còn tươi ngon và có thể bị hỏng.
Xem thêm: Bánh chả Bảo Minh – Hương vị truyền thống
Cách làm mứt thơm (dứa) dẻo
Sơ chế thơm
Sau khi gọt vỏ, hãy bỏ mắt của trái dứa, sau đó rửa sạch trái dứa với nước.
Tiếp theo, hãy cắt trái dứa thành các lát khoanh tròn, có độ dày từ 1,2 đến 1,5cm.
Sử dụng một dụng cụ lấy cùi trái dứa để loại bỏ hoàn toàn phần cùi trái dứa cứng.
Hãy hòa tan 5g phèn chua vào 700ml nước, sau đó ngâm dứa vào dung dịch phèn chua trong suốt 6 giờ và để trong ngăn mát của tủ lạnh.
Mẹo nhỏ:
Không nên sử dụng dứa chín quá kỹ, như vậy sẽ bị mềm làm mứt không được ngon.
Ngâm thơm với phèn chua trước khi làm mứt để tăng độ dẻo dai cho mứt thơm.
Phơi thơm và ngâm với đường
Sau khi ngâm với phèn chua, bạn vớt dứa ra và rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo, đặt những miếng dứa đã rửa sạch ra phơi nắng trong khoảng 3 giờ để dứa khô lại một chút.
Sau khi dứa đã hơi héo trở lại, bạn ngâm dứa với đường.
Rắc đều 150g đường lên 300g dứa và ướp từ 3 đến 4 giờ, giúp đường thẩm thấu vào trái thơm và tạo hương vị ngọt cho món mứt.
Sên mứt thơm
Đặt chảo lên bếp và cho hỗn hợp dứa đã ướp đường vào. Hãy đun trên lửa nhỏ khoảng 30-35 phút cho đến khi đường cạn hết.
Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo khuấy đều để tránh bị cháy khét hoặc dính chảo. Khi đường cạn hết, mứt thơm sẽ có độ ngọt và độ dẻo phù hợp.
Thành phẩm
Mứt thơm nguyên miếng sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo mềm và hương vị ngọt thanh đặc trưng của trái dứa.
Bảo Minh – Ghi dấu bánh mứt kẹo truyền thống trên thị trường
Bảo Minh, một thương hiệu bánh kẹo truyền thống nổi tiếng tại Việt Nam, đã được thành lập vào năm 2006. Bảo Minh đã trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối bánh mứt kẹo truyền thống trên thị trường Việt Nam.
Tất cả những sản phẩm của Bảo Minh đều mang trong mình sự tinh túy, ngọt ngào và vẹn nguyên. Từ quá trình lựa chọn nguyên liệu đến quy trình sản xuất, Bảo Minh luôn chú trọng để mang đến những sản phẩm có chất lượng tốt nhất cho khách hàng.
Thương hiệu nổi tiếng của Bảo Minh trong lĩnh vực bánh mứt kẹo được xây dựng thông qua những dòng sản phẩm truyền thống như bánh chả, bánh khảo, bánh cốm, bánh phu thê, kẹo lạc, kèo dồi, chè lam… Bạn có thể tìm mua các sản phẩm của Bảo Minh tại nhiều cửa hàng và siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc, như BigC, Winmart, Lotte…
Không chỉ nguồn nguyên liệu chất lượng, quy trình sản xuất, chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà bao bì sản phẩm cũng được Bảo Minh chú trọng. Mọi sản phẩm Bảo Minh cho ra mắt đều có bao bì chất lượng, đẹp mắt, tinh tế, lịch sự phù hợp mang đi biếu, tặng trong những dịp đặc biệt.
Để biết thêm thông tin và mua hàng, bạn có thể liên hệ với Bảo Minh qua số điện thoại:
SĐT: 0936 445 616.
