Hương vị đặc trưng của bánh cốm Hà Nội
Bánh cốm Hà Nội khác hẳn bánh cốm tại các tỉnh thành khác. Nó không trọng về khối lượng, kích thước mà trọng về mùi vị. Mỗi chiếc bánh mỏng, dẹt, có thể nhìn rõ cả lớp đậu xanh vàng óng trong nhân bánh. Lớp cốm dẻo mịn, màu xanh ngả vàng tự nhiên chứ không xanh biêng biếc.
Chiếc bánh cốm Hà Nội có màu xanh dịu mắt và hương vị đặc trưng
Cốm tươi xào với đường trong một chiếc chảo lớn cho cốm, đường quyện vào nhau. Đậu xanh hấp chín, nghiền mịn, trộn đều cùng đường cát, mứt bí, mứt hạt sen. Phết một lớp dầu ăn trên tấm lá chuối tươi, trải một lớp cốm xào đường, một lớp nhân đậu xanh, phủ một lớp cốm nữa, ép chặt lại, thế là thành món bánh cốm, ngửi thôi đã mê, chưa nói đến ăn. Lớp cốm dẻo quánh dậy mùi thơm của hạt cốm tươi, chút nhân đậu xanh, mứt bí ngọt ngào níu người ăn, chẳng ai nỡ lòng nào cắn một hai miếng mà hết ngay chiếc bánh dù nó mỏng dính, mềm mại.
Tháng 3, đi ngang trên bất cứ cung đường nào của Hà Nội, gặp những chiếc xích lô chầm chậm trôi trên phố chở theo những chị những anh là lượt áo dài, mặt tươi như hoa, bưng theo những tráp trầu cau, bánh cốm, xu xê phủ lụa đào, ấy là ta biết một đôi trai gái sắp thành duyên. Thi thoảng, nhận được quà của bạn tặng, một chiếc bánh cốm, một chiếc bánh phu thê, nói là bạn sắp lấy chồng, tự dưng, ta thấy háo hức, nao nao, kiểu như chính mình sắp trở thành nhân vật chính trong ngày trọng đại.
Phố Hàng Than – Địa chỉ mua đặc sản bánh cốm đúng chất Hà Thành
Bánh cốm thường là một lễ vật không thể thiếu trong những đám hỏi xứ Kinh Kỳ. Bên cạnh trầu cau, rượu thuốc, trái cây… nhà trai bưng đến nhà gái trăm chiếc bánh cốm, trăm chiếc bánh xu xê. Màu đỏ của bánh xu xê giao hòa với màu xanh của bánh cốm, như mong duyên của đôi trẻ trăm năm thắm đượm.
Địa chỉ mua bánh cốm Hà Nội nổi tiếng tại phố Hàng Than
Bánh cốm có thể làm bằng cốm tươi hoặc cốm khô, nhưng dĩ nhiên, bánh cốm tươi vẫn là ngon nhất. Làng Vòng (nay là phường Dịch Vọng Hậu, Q.Cầu Giấy) nổi tiếng về cốm tươi, thế nhưng nhắc đến bánh cốm, phải kể đến bánh cốm Hàng Than, sản xuất ngay tại những gia đình trên dốc Hàng Than (Q. Hoàn Kiếm).
Những người già trong phố cổ Hà Nội kể lại, trước năm 1989 chỉ có một vài nhà làm bánh cốm, đến nay có gần 50 cửa hàng khắp phố, trong số đó nổi tiếng nhất là thương hiệu bánh cốm Bảo Minh địa chỉ số 12 Hàng Than.
Bánh cốm gói trong một lớp nilon, đặt trong một chiếc hộp vuông màu xanh lá mạ. Sản xuất với số lượng lớn phục vụ đám cưới, hỏi của hàng ngàn người khắp các tỉnh thành, các công đoạn xay cốm, xào cốm tại Hàng Than có sự giúp sức của máy móc. Chỉ đến khi đóng gói bánh cốm mới làm bằng tay.
Cửa hàng bánh mứt kẹo Bảo Minh địa chỉ số 12 Hàng Than – Ba Đình – Hà Nội từ lâu đã là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn mua các loại bánh kẹo truyền thống để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng. Những sản phẩm của Bảo Minh đều được áp dụng công nghệ nấu bánh hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên hương vị ngọt ngào truyền thống đặc trưng Hà Thành.
Bánh cốm cưới hỏi Bảo Minh
Đối với sản phẩm bánh cưới hỏi, Bảo Minh thiết kế bao bì hộp vuông đẹp mắt, bên ngoài có in chữ hỷ, tiện lợi cho việc sắp xếp và trang trí tráp lễ. Bảo Minh tự hào mang đến cho Quý khách hàng những sản phẩm bánh cốm không chỉ ngon, mẫu mã đẹp mắt mà còn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH MỨT KẸO BẢO MINH
Địa chỉ: Lô B2-3-3a, khu công nghiệp Nam Thăng Long, phường Thụy Phương, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0936 445 616
Số điện thoại: 0243 719 2355
Email: banhkeobaominh@gmail.com
Website: https://banhbaominh.com/
