Mứt rong sụn là một loại đặc sản đến từ Phan Rang – một vùng đất nhiều nắng và gió. Nó được chế biến từ rong sụn. Đặc điểm độc đáo của mứt rong sụn là nó còn khá mới mẻ đối với nhiều người, vì thường bị nhầm lẫn với rong biển hoặc các thành phần được sử dụng trong các món chè. Hôm nay hãy cùng Bảo Minh khám phá món mứt đặc sản này nhé.
Mứt rong sụn biển vạn người mê
Mứt rong sụn là một món đặc sản nổi tiếng của vùng Phan Rang, xứ sở của nắng và gió. Nguyên liệu chính để làm mứt này là rong biển, một loại thực vật quý hiếm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rong biển không chỉ được sử dụng để chế biến thành những món ăn như nộm, chè, hay nước giải khát, mà còn là thành phần chủ yếu tạo nên mứt sụn rong biển tuyệt vời này.
Đặc sản mứt rong sụn Phan Rang vẫn còn khá mới mẻ đối với nhiều người, thường dễ bị nhầm lẫn với rong biển hoặc xuất hiện trong các món chè. Thực tế, mứt rong sụn được làm từ rong biển tươi, qua một vài quy trình chế biến cẩn thận sau đó sấy khô và hút chân không. Từ đó thành phẩm đưa ra là những miếng mứt rong sụn có vị ngọt nhẹ, màu sắc bắt mắt, giòn dai.
Xem thêm: Bánh Cốm Bảo Minh – Bánh Cốm Hàng Than
Một điểm nổi bật của món mứt này là có thể chế biến thành nhiều loại có màu sắc và hương vị đa dạng. Để tạo sự hấp dẫn và đẹp mắt cho miếng mứt, nhà sản xuất đã sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như bạc hà, cà phê, thanh long, hoa đậu biếc, gừng, chanh dây cam, dứa…
Mứt rong sụn được tạo thành nhiều hình dạng khác đa dạng như: Dạng sợi dài và dạng hình chữ nhật được cắt và tạo khuôn đều.
Giờ đây khi đến với Phan Rang du khách sẽ lại có thêm một món đặc sản địa phương mang về làm quà cho gia đình, bạn bè sau chuyến hành trình ghé thăm xứ sở đầy nắng gió này.
Xem thêm: Bánh phồng sữa – Thức quà vặt từ miền Tây sông nước
Loại rong sụn nào mới đủ tiêu chuẩn để làm mứt?
Để tạo ra một món mứt rong sụn ngon và đậm đà hương vị, việc lựa chọn rong sụn chất lượng là rất quan trọng. Chỉ khi có nguyên liệu tốt, chúng ta mới có thể đạt được thành phẩm như mong đợi. Dưới đây là bí quyết để lựa chọn rong biển sụn làm mứt thật ngon lành.
- Rong sụn khô sẽ có màu vàng đặc trưng và nhìn rất bắt mắt.
- Rong sụn khô cần đảm bảo là loại rong được phơi khoảng từ 3 đến 5 nắng.
- Thông thường thì tỷ lệ sẽ là 8 đến 10 kg rong biển tươi sẽ thu được 1 kg rong biển khô.
- Nên lựa chọn loại rong sụn biển vừa phải, nếu rong sụn quá non thì thành phẩm mứt sẽ bị mềm, nhão. Còn nếu sử dụng rong quá già thì mứt sẽ khô và cứng.
- Để đảm bảo nguyên liệu chất lượng, nên chọn những địa điểm uy tín cung cấp sản phẩm, được kiểm định chất lượng và đóng gói bảo quản kỹ càng bằng phương pháp hút chân không.
Mứt rong sụn Phan Rang – Đặc sản vô cùng tốt cho sức khỏe
Món ăn vặt này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được ví như “sâm biển”, nó là một nguồn cung cấp quý giá của khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể và tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và xương khớp.
Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm đẹp da và duy trì dáng vóc. Món ăn này giàu vitamin và khoáng chất, giúp giảm căng thẳng, stress và mệt mỏi, cải thiện quá trình tiêu hoá, thải độc và chống oxi hóa.
Rong sụn là một nguồn tuyệt vời của các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nó giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, làm dịu cơ thể và hỗ trợ gan, bảo vệ tim mạch và giảm mỡ trong máu.
Bằng cách bổ sung rong sụn vào thực đơn hàng ngày, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của mình thông qua quá trình loại bỏ độc tố qua hệ bài tiết, với sự hỗ trợ đáng kể từ rong sụn.
Xem thêm: Bánh khô mè đặc sản Đà Nẵng – Nhất định phải thử qua
Rong sụn mang lại hiệu quả đáng kể trong việc làm đẹp. Nhờ khả năng giúp thanh nhiệt cơ thể, rong sụn Phan Rang giúp giảm tình trạng nóng trong, làm cho da tránh khỏi mụn và giữ cho da luôn mềm mịn, tươi sáng.
Ngoài ra, rong sụn còn là một thực phẩm hữu ích để giữ dáng cho phụ nữ. Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, thì rong sụn sẽ là một lựa chọn thích hợp.
Cách làm mứt rong sụn đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu của món mứt rong sụn biển này cũng rất đơn giản, cả nhà có thể mua dễ dàng ở các cửa hàng, siêu thị, gồm:
- Rong biển sụn khô: 1 bịch
- Đường cát
- Gừng
- Hương vani: 1 ống
Các bước làm món mứt rong sụn biển
Sau khi phần nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta có thể bắt tay vào làm món mứt này nhé.
Bước 1: Rong biển sụn khô đem ngâm với nước sạch đến khi nở hoàn toàn. Tiếp đến đem rửa lại với vài lần nước nữa để cho rong biển hết mặn nhé.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp và đun nước cho đến khi nước sôi. Sau đó, thêm rong biển và một lượng nước vừa phải vào nồi. Khi nước đã sôi, hãy thêm đường, gừng và vani vào nồi và khuấy đều cho đến khi rong sụn tan hoàn toàn.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp rong sụn đã tan, đổ nó vào khay hoặc khuôn đã được chuẩn bị trước và để nguội. Khi rong sụn đã nguội, nó sẽ đông lại. Tiếp theo, đưa khay hoặc khuôn ra ngoài để phơi dưới ánh nắng mặt trời (trong khoảng 6 đến 7 tiếng) cho đến khi rong sụn khô giòn.
Bước 4: Khi mứt rong sụn biển đã khô, mọi người có thể mang nó vào và sử dụng dao để cắt thành các miếng nhỏ với kích thước phù hợp. Sau đó, đặt chúng vào hủ và bảo quản để sử dụng dần theo nhu cầu.
Thành phẩm thu được là mứt rong sụn biển thơm ngon, bổ dưỡng cho cơ thể. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, sựt sựt và hấp dẫn của rong sụn, mang đến một trải nghiệm thực sự tuyệt vời cho người ăn.
Một số lưu ý khi làm mứt rong sụn
Đây là một món ăn khá mới mẻ, vì vậy chúng ta cần chú ý một số điều khi làm mứt rong sụn này. Cụ thể, là những điều sau:
- Nếu bạn không muốn có vị cay từ gừng hoặc mùi của vani, bạn có thể không thêm chúng vào mứt rong sụn. Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
- Nên rửa rong sụn thật sạch, với nhiều lần nước trước khi chế biến để loại hết vị mặn của rong biển.
- Khi phơi, mọi người nên chọn nắng thật to để mứt có thể nhanh khô hơn và cũng giữ được màu sắc bắt mắt.
- Bạn hoàn toàn có thể bảo quản mứt rong sụn trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy đảm bảo đặt nó trong một hủ có nắp đậy kín để tránh mứt bị khô hơn.
- Nếu không muốn đem mứt đi phơi nắng, mọi người cũng có thể thay thế bằng lò sấy nhé.
Bảo Minh: Nét đẹp truyền thống trong từng sản phẩm
Bảo Minh được biết đến như một thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và phân phối bánh mứt kẹo truyền thống. Thương hiệu này đã xây dựng một danh tiếng vững chắc nhờ những dòng sản phẩm bánh mứt kẹo độc đáo, mang trong đó hương vị truyền thống và tinh túy của ẩm thực Việt Nam.
Bảo Minh không chỉ đơn thuần là một thương hiệu bánh mứt kẹo, mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và sự đổi mới. Với sự tâm huyết và lòng đam mê, Bảo Minh đã không ngừng nghiên cứu và sáng tạo để tạo ra những dòng sản phẩm mang hương vị đặc trưng và chất lượng cao.
Với những nỗ lực không ngừng và cam kết với chất lượng, Bảo Minh đã trở thành một thương hiệu tin cậy và được yêu thích bởi khách hàng trong việc lựa chọn các sản phẩm bánh mứt kẹo truyền thống.
