Bánh cốm Hà Nội – một thức quà đong đầy tuổi thơ của những người con Hà Nội. Là sản phẩm được làm từ những hạt cốm non, lâu nay bánh cốm đã trở thành thứ đặc sản dân dã của người dân đất hà thành. Hôm nay, hãy cùng Bảo Minh khám phá về món đặc sản bánh cốm Hà Nội này nhé!
Bánh cốm Hà Nội – Tinh hoa ẩm thực Việt
Chiếc bánh cốm Hà Nội có màu xanh non, mặt bánh trơn láng, óng ánh vô cùng bắt mắt. Không chỉ đẹp, bánh còn có hương vị rất thơm ngon. Quy trình để tạo ra những chiếc bánh cốm Hà Nội khá đơn giản tuy nhiên lại cần có sự khéo léo và tinh tế từ đôi bàn tay để tạo ra những chiếc bánh vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.
Những chiếc bánh cốm Hà Nội với lớp vỏ dẻo dai, ngọt nhẹ, thơm thoang thoảng mùi cốm mới cùng phần nhân đậu xanh mềm mịn, ngọt nhẹ. Tổng thể tạo nên một hương vị rất nhẹ nhàng, thanh tao.
Bánh cốm ngày xưa được gói bằng lá chuối non. Nhưng ngày nay, bánh cốm Hà Nội đã được chuyển sang gói bằng giấy ni lông và đựng trong hộp giấy có in nhãn mác đẹp mắt, giúp thuận tiện trong việc vận chuyển cũng như bảo quản.
Bánh cốm Hà Nội – một thức quà đong đầy tuổi thơ của những người con Hà Nội. Là sản phẩm được làm từ những hạt cốm non, lâu nay bánh cốm đã trở thành thứ đặc sản dân dã của người dân đất hà thành. Nhờ vào sự tỉ mỉ và tâm huyết trong từng bước làm bánh, hương vị truyền thống của bánh cốm đã trở thành một phần không thể thiếu trong những dịp lễ Tết và là niềm tự hào của nền ẩm thực Việt Nam.
Tìm hiểu sự tích bánh cốm Việt
Nguồn gốc bánh cốm được bắt nguồn từ truyền thuyết Sơn Tinh – Thuỷ Tinh. Sơn Tinh – Thuỷ Tinh là truyền thuyết kể về cuộc chiến giữa hai vị thần là Thần Núi – Sơn Tinh và Thần Nước – Thuỷ Tinh để tranh giành nàng công chúa Mị Nương. Thuỷ Tinh cho nước dâng lên tới đâu, Sơn Tinh cho núi dâng lên cao tới đó, cuộc chiến ngang tài ngang sức. Sau nhiều tháng trời, cuối cùng phần thắng đã thuộc về chàng Sơn Tinh.
Nước rút, Thần Núi – Sơn Tinh cùng công chúa Mị Nương trong lúc đi vi hành dưới thế gian, giúp nhân dân khắc phục hậu quả của trận lũ ngàn năm của Thuỷ Tinh, đã vô tình tìm thấy một giống lúa non thơm ngon như dòng sữa mẹ ngọt ngào.
Sơn Tinh, vốn là một vị thần sống chung với Mẹ Đất từ khi lọt lòng, mọi kỹ thuật nông nghiệp Sơn Tinh đều am hiểu tường tận. Ngài đã dạy cho nhân dân cách chăn nuôi, trồng trọt, chăm sóc giống lúa mới này. Từ một vùng bị thiên tai tàn phá nặng nề, nay người dân đã trở nên ấm no, đất nước trở nên thịnh vượng.
Càng chung sống với nhau, tình yêu giữa hai người càng trở nên son sắt, bền chặt như cau trầu, long phụng. Mong ước cho thế gian ai ai cũng có được tình yêu vĩnh cửu như hai vợ chồng, Sơn Tinh và Mị Nương đã cùng nhau tạo ra bánh cốm – loại bánh được làm từ giống lúa năm nào tìm thấy sau cơn lũ tàn bạo mà Thuỷ Tinh tạo nên.
Sở dĩ họ chọn giống lúa đó để tạo ra những chiếc bánh cốm, bởi họ nhận thấy một điều rằng bao nhiêu cây đại thụ cao lớn đều bị quật ngã dưới thiên tai, bão lũ. Vậy mà một thân cây lúa nhỏ bé lại có thể sống sót, chống chọi với tất cả. Chúng có một sức sống thật đáng ngưỡng mộ.
Thêm vào đó, lớp vỏ bánh khi làm ra rất dẻo mềm và kết dính với nhau như lời nhắn gửi tới các đôi uyên ương, dặn lòng chung thuỷ, dẫu khó khăn đến mấy cũng chẳng chia lìa.
Bánh cốm Bảo Minh – Hương vị truyền thống Việt
Bánh cốm Hà Nội là mặt hàng được bày bán nhiều nhất tại con phố Hàng Than (còn gọi là phố bánh cốm). Công ty cổ phần bánh kẹo Bảo Minh là một trong những hãng sản xuất bánh cốm nức tiếng hà thành. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường, Bảo Minh đã và đang được nhiều thực khách đánh giá cao trên thị trường bởi vẫn lưu truyền và giữ được trọn vẹn nguyên hương vị bánh cốm Hà Nội truyền thống xưa.
Bảo Minh luôn kế thừa và phát triển công thức làm bánh truyền thống với mong muốn lưu giữ tinh hoa ẩm thực dân tộc Việt. Luôn tự hào là một trong những thương hiệu đi đầu trong việc sử dụng máy móc thiết bị tân tiến, công nghệ hiện đại cùng quy trình quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 để đưa ra những sản phẩm có chất lượng cao nhất tới tay người tiêu dùng.
Đặc điểm nổi bật của bánh cốm Bảo Minh chính là màu xanh lá mạ đẹp mắt cùng vị thanh ngọt của vỏ bánh. Bánh cốm được chế biến cẩn thận từ gạo nếp thơm ngon kết hợp với đậu xanh tươi bùi thơm, tạo nên lớp nhân ngon lành khiến ai cũng khó cưỡng. Mỗi chiếc bánh cốm Bảo Minh đều mang trong mình hương vị truyền thống và tinh hoa nghệ thuật làm bánh của người thợ lành nghề.
Ngoài hương vị bánh cốm đậu xanh truyền thống, Bảo Minh còn cải tiến thêm với hương vị mới lạ như bánh cốm sầu riêng và bánh cốm phủ dừa. Rất lạ miệng và được nhiều thực khách ưa chuộng.
Xem thêm: Bánh cốm nhân sầu riêng – Sự kết hợp độc đáo của hương vị
Bảo Minh – Địa chỉ bán bánh cốm Hà Nội chuẩn vị truyền thống
Hiện nay, không khó để có thể tìm thấy những địa chỉ bán bánh cốm Hà Nội truyền thống, tuy nhiên để lựa chọn được nơi bán uy tín và chất lượng thì nên xem xét và tìm hiểu kỹ lưỡng.
Bánh cốm Bảo Minh là một trong những địa chỉ bán bánh cốm nổi tiếng ở Hàng Than, với hơn 30 năm hoạt động, Bảo Minh luôn được nhiều thực khách đánh giá cao. Nếu có dịp đến với Hà Nội, bạn nhất định nên ghé thử Bảo Minh để thử món ăn đặc sản này nhé.
Bảo Minh hiện tại đang có cửa hàng giới thiệu sản phẩm ở tại 12 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội.
Ngoài ra, Bảo Minh cũng đang phát triển sản phẩm bánh cốm cũng như nhiều loại bánh truyền thống khác ra nhiều hệ thống siêu thị lớn nhỏ trên khắp cả nước như: BigC, Winmart…
SĐT: 0936 445 616
