Bánh cốm dừa – Một trong những sản phẩm của Bảo Minh được lựa chọn trở thành người bạn đồng hành trên các chuyến bay của hãng hàng không Quốc gia Vietnam Airlines. Vậy loại bánh cốm này có điều gì đặc biệt? Mời bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Bảo Minh để hiểu rõ hơn về bánh cốm phủ dừa nhé!
Nguồn gốc bánh cốm dừa
Cùng với bánh giày, bánh cốm dừa Bảo Minh đã vinh dự được trở thành người bạn đồng hành cùng Sen Vàng 6 cánh Vietnam Airlines. Đây là niềm hạnh phúc vô cùng to lớn của tập thể công ty Bảo Minh sau bao tâm huyết dày công nghiên cứu, sáng tạo.
Vẫn giữ nguyên liệu không thay đổi, nhưng có sự đổi mới, cách tân về mặt hình dáng, lấy ý tưởng từ món bánh Mochi Nhật Bản, cốm phủ dừa của Công ty bánh mứt kẹo Bảo Minh sản xuất đã được rất nhiều khách hàng trong nước yêu mến, đón nhận.
Phần vỏ xanh của cốm mới, nhân đậu xanh xay nhuyễn thơm bùi, bánh cốm dừa mới lạ hơn với những sợi dừa vụn bao bọc toàn bộ lớp vỏ bánh. Thay vì hình vuông truyền thống, bánh cốm phủ dừa mang hình tròn nhỏ xinh. Vỏ bánh dai, mềm, mịn, phủ ngoài là lớp dừa béo ngậy, thơm lừng, bên trong là nhân đậu xanh dẻo ngọt. Đây là một sản phẩm mang trọn vẹn sự ngọt ngào gửi gắm đến người thưởng thức như một món quà ẩm thực tinh tuý, đậm vị của hương cốm cổ truyền.
Nguyên liệu làm bánh cốm phủ dừa
Những nguyên liệu để làm 10 bánh cốm lăn dừa cụ thể như sau:
- Cốm khô: 300gram
- Đậu xanh: 50 gram
- Đường kính: 80 gram
- Bột nếp: 3 muỗng canh
- Dầu thực vật: 1 muỗng canh
- Lá dứa: 20 gram
- Nước hoa bưởi: 10 ml
- Nước cốt dừa: 50 gram
- Dừa bào sợi: 100 gram
Cách làm bánh cốm dừa thơm ngon, mềm dẻo
Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm cốm phủ dừa chi tiết nhất:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cắt nhỏ lá dứa, cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc và xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ đi phần xác. Cốm mua về nhặt bỏ sạn, rửa qua với nước ấm rồi đem ngâm với phần nước cốt lá dứa trong khoảng 1 giờ.
Để mua được cốm ngon, bạn nên chọn hạt cốm mỏng dẹt và chắc chắn, khi ăn thử thấy có vị bùi bùi, mùi thơm đặc trưng, hạt cốm dai. Ngoài ra, cốm ngon thường có màu xanh tự nhiên như nõn chuối.
Bước 2: Làm nhân bánh
Cho đậu xanh đã ngâm mềm vào khoảng 300ml nước, 1 muỗng cà phê muối nấu trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn đổ bỏ phần nước trong nồi đi, rồi rửa lại đậu xanh với nước cho thật sạch.
Tiếp tục thêm nước vào, nấu trên lửa lớn để nồi đậu sôi lên, khoảng 5 phút sau thì bạn vặn nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì đậu chín nhừ. Bạn trút đậu vào chảo chống dính và thêm vào 50g đường, bột nếp, vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào đậu khuấy đều và sên ở lửa nhỏ tới khi dẻo lại là được.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Đun sôi 300 ml nước lọc với 30g đường còn lại, 1 muỗng muối sau đó cho phần cốm đã được ngâm với nước lá dứa vào nấu cùng. Khuấy thật đều tay tới khi cốm tan hết là đã hoàn thành. Nếu muốn, bạn có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
Bước 4: Gói bánh
Sau khi cốm nguội, bạn trải một lớp ni lông lên thớt, quét một lớp dầu ăn mỏng lên, múc 1 muỗng cốm cho lên tấm ni lông. Tiếp đến thêm phần nhân đậu xanh đã sên vào và phủ lên 1 lớp cốm nữa, dùng nilon bọc kín bánh lại. Bạn dùng tay vo tròn lại, cuối cùng lăn qua lớp dừa nạo là xong.
Thành phẩm phải có màu xanh non đẹp mắt, thơm thoang thoảng mùi lá dứa và tinh dầu bưởi, vị béo bùi của đậu xanh. Bánh cốm dừa sau khi gói xong có thể bảo quản trong khoảng 3 – 4 ngày ở nhiệt độ thường. Khi thưởng thức bánh bạn nên dùng cùng với trà nóng thì rất tuyệt vời.
Địa chỉ mua bánh cốm dừa chuẩn vị Hà Nội
Bánh cốm dừa Bảo Minh ngoài mang hương vị truyền thống, chuẩn vị thì công đoạn lựa chọn nguyên liệu cũng được thực hiện một cách cẩn thận, tỉ mỉ. Vì thế mà sản phẩm luôn đạt độ mềm mịn, dẻo dai, hấp dẫn mọi thực khách khó tính nhất.
Cốm dùng làm bánh là những hạt nếp cái hoa vàng, được làm dẹt bằng kỹ thuật truyền thống, tinh xảo tạo nên vỏ bánh mịn, kết dẻo. Nhân bánh từ hạt đậu xanh ngon nhất, kết hợp cùng dừa tươi ngọt dịu. Quan trọng nhất là tỷ lệ trộn nguyên liệu để vỏ bánh dẻo, nhân bánh săn, không nát, không sượng.
Bảo Minh tự hào là nơi làm ra những chiếc bánh cốm lăn dừa tinh túy nhất nhờ thành công áp dụng công nghệ tân tiến trong sản xuất, không sử dụng chất bảo quản. Ngoài ra, để giúp cho bánh tươi ngon lâu hơn, chúng tôi luôn tuân thủ những quy định nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bánh được đóng gói bao bì trông rất đẹp mắt, nhỏ gọn tiện lợi, quý khách có thể mua để đem biếu tặng vô cùng tuyệt vời và ý nghĩa. Để đặt hàng quý khách vui lòng liên hệ Bảo Minh qua số điện thoại 0936 445 616, hoặc đến trực tiếp số 12 Hàng Than, Nguyễn Công Trứ, Ba Đình, Hà Nội. Ngoài ra, bạn có thể mua tại các hệ thống phân phối, siêu thị trên toàn quốc, hay trên các sàn thương mại điện tử.
Lời kết
Bánh cốm dừa là một trong những sản phẩm cải tiến được nhiều khách hàng đón nhận nhất của Bảo Minh. Khi ăn, mọi người sẽ cảm nhận rõ độ ngon ngọt của cốm, tuy dẻo nhưng không quá dính, nhân đậu xanh ngọt ngào tan nhẹ trong miệng và sợi dừa trắng bùi bao phủ trọn vẹn chiếc bánh tạo nên một hương vị vừa lạ lại vừa quen. Gọi 0936 445 616 để đặt hàng ngay thôi!
