Đặc sản bánh Pía là một trong những sản phẩm nổi tiếng của thương hiệu Bảo Minh. Được thưởng thức những chiếc bánh Pía đặc sản, nhâm nhi cùng với một chén trà, nói đôi ba câu chuyện làm thêm ấm lòng bao thực khách. Và thật đáng tiếc cho những ai đã lỡ bỏ qua dịp được nếm thử hương vị của những chiếc bánh Pía đặc sản này.
Đặc sản bánh Pía – Gắn liền với ẩm thực Việt Nam
Bánh Pía có hình tròn dẹp, mặt trên của bánh có đóng mộc màu đỏ ghi tên và nhãn hiệu. Lớp vỏ bánh bên ngoài là phần bột màu vàng ươm được làm từ bột mì, tạo thành nhiều lớp vỏ mỏng, xếp chồng lên nhau và có thể dễ dàng lột ra từng lớp. Cũng chính vì thế mà bánh Pía đặc sản còn có tên gọi là bánh “lột da”. Bên trong là phần nhân đậu xanh kết hợp cùng sầu riêng và trứng muối.
Bánh Pía ngon phải có vị ngọt thanh và sự tơi xốp của lớp vỏ. Cộng thêm với độ mềm dẻo của phần nhân đậu xanh cùng hương thơm đặc trưng của sầu riêng hòa quyện với vị đậm bùi, béo ngọt của đậu xanh, mỡ heo cùng lòng đỏ trứng muối. Tất cả tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng mà ít có loại bánh nào sánh kịp
Được ngồi nhâm nhi những chiếc bánh Pía ngon chuẩn vị cùng với một vài chén trà nóng thơm thì không còn gì tuyệt bằng. Có lẽ chính vì thế mà những người con của vùng Sóc Trăng nói riêng và vùng đất Tây Nam bộ nói chung, khi xa quê hương lúc nào cũng luôn thèm nhớ đến hương vị và hình ảnh tuyệt vời của những chiếc bánh Pía đặc sản quê nhà.
Để có được những chiếc bánh Pía ngon với hình thức xinh tròn và hương vị thơm ngon, những người thợ đã phải trải qua nhiều quy trình chế biến công phu và khéo léo.
Là một món bánh dân dã nên nguyên liệu làm nên những chiếc bánh Pía hầu hết đều là những thực phẩm có sẵn và dễ tìm kiếm như bột mì, đậu xanh, sầu riêng… Từ đó kết hợp, nêm nếm theo tỉ lệ vừa phải phù hợp với khẩu vị để làm ra món đặc sản bánh Pía độc đáo.
Những chiếc bánh Pía đặc sản có hương vị ngọt vừa phải, không quá béo và kích thước nhỏ gọn khiến người ăn không hề có cảm giác bị ngán. Bánh có lớp vỏ ngoài mềm mịn ôm lấy lớp nhân bánh thơm ngọt bên trong. Điểm đặc biệt nhất của đặc sản bánh Pía chính là không hề sử dụng hương liệu để tạo mùi thơm, mà hương thơm là mùi của sầu riêng tự nhiên.
Quy trình sản xuất bánh Pía truyền thống
Để có một mẻ bánh Pía đặc sản ngon hấp dẫn, những người thợ phải trải qua nhiều công đoạn cầu kì và tỉ mỉ. Về cơ bản gồm có 5 công đoạn để tạo ra những chiếc bánh Pía đặc sản đó là: Làm vỏ bánh, làm nhân bánh, tạo hình bánh, nướng bánh và cuối cùng là đóng gói. Nguyên liệu thì đơn giản nhưng để tạo ra những chiếc bánh Pía cao cấp đạt chuẩn, phải trải qua khá nhiều công đoạn và cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận từ khâu làm bột cho đến khâu nướng bánh.
Trước tiên, bột mì được trộn cùng với đường cát trắng và cán thật mỏng để xếp chồng được nhiều lớp. Tiếp đó là công đoạn làm nhân, tùy từng loại bánh và công thức của từng nơi mà nhân bánh Pía sẽ được chế biến theo những cách riêng. Nhưng thường phần nhân sẽ là đậu xanh sau khi hấp chín được trộn thêm với đường rồi xay nhuyễn, chế thêm nước mỡ để tạo nên được mùi vị bùi bùi, beo béo. Mỡ dùng làm nhân sẽ được xắt sợi và ướp với đường cho săn, để giữ được lâu hơn. Và cuối cùng là thêm lòng đỏ trứng được đặt ở giữa phần nhân bánh.
Trước khi đem bánh đi nướng, những người thợ sẽ thoa một lớp dầu ăn lên khay bánh rồi mới bỏ vào lò. Khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng ươm và dậy hương thơm cũng là lúc mẻ bánh Pía hoàn thành.
Từ chiếc bánh Pía đặc sản truyền thống, ngày nay nhiều thương hiệu đã sáng tạo ra nhiều biến thể bánh Pía đặc biệt khác như: Bánh Pía nhân khoai môn, bánh Pía nhân sầu riêng, bánh Pía nhân xá xíu…
Hiện nay, làm đặc sản bánh Pía không còn đơn thuần chỉ là một nghề thủ công theo kiểu truyền thống mà đã được thương mại hóa một phần nhằm đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng. Tuy nhiên không vì thế mà việc làm bánh Pía cao cấp mất đi những giá trị văn hóa cốt lõi.
Bánh Pía cao cấp Bảo Minh
Nếu muốn thưởng thức một chiếc bánh Pía cao cấp với hương vị ngọt ngào, không quá gay gắt nhưng vẫn dậy mùi thơm ngậy đặc trưng của sầu riêng thì bạn không nên bỏ qua thương hiệu Bảo Minh.
Bánh Pía cao cấp không chỉ mang hương vị đặc trưng của món đặc sản mà Bảo Minh còn đưa những chiếc bánh Pía đặc sản này ra thị trường lớn tiếp cận đến đông đảo người tiêu dùng.
Ngoài sản phẩm bánh Pía đặc sản truyền thống, Bảo Minh còn sáng tạo và phát triển thêm nhiều dòng bánh Pía đặc biệt khác như: Bánh Pía nha đam, bánh Pía xoài, bánh Pía chanh leo…
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Bảo Minh là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong việc áp dụng khoa học kỹ thuật hiện đại trong việc sản xuất. Đồng thời, nguồn nguyên liệu để làm bánh Pía ngon cao cấp cũng được Bảo Minh chọn lựa kỹ lưỡng qua nhiều bước để tạo ra những sản phẩm thơm ngon, chất lượng nhất tới tay người tiêu dùng. Có lẽ vì thế không chỉ bánh Pía mà tất cả các sản phẩm bánh kẹo khác của Bảo Minh cũng có một chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng và trên thị trường bánh mứt kẹo truyền thống.
Để tìm mua bánh Pía cao cấp của thương hiệu bánh mứt kẹo Bảo Minh. Hãy ghé ngay địa chỉ: 12 Hàng Than – Ba Đình – Hà Nội hoặc đến các siêu thị, cửa hàng uy tín trên khắp cả nước như: BigC, WinMart, Coopmart…
SĐT: 0936 445 616
